Sommarpaj med säsongens frukt eller bär
Pajen går bra att göra dagen innan servering. Låt den stå kallt tills det är dags att dekorera. Välj frukt och bär efter säsong och smak och dekorera precis innan servering. Pajen går bra att göra både gluten- och laktosfri.
Pajskal:
150 g smör
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 dl crème fraiche
1 tsk vaniljsocker
Färska bär och frukter efter smak och tycke
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret. Blanda alla ingredienser till pajskalet och tryck ut i en pajform. Ställ svalt.
3. Rör ihop créme fraiche och vaniljsocker och bred ut över pajskalet.
4. Grädda mitt i ugnen i cirka 30 minuter. Ställ pajen kallt när den svalnat.
5. Dekorera med färska frukter och bär efter säsong. Blåbär, hallon och jordgubbar gör sig utmärkt på denna sommarpaj.
